IMG_8612Sabinas, Coah.- En el DIF Sabinas, la presidenta de este sistema en el municipio, la Sra. Zulmma Guerrero de Flores, dio por clausurado el primer Curso Taller de Industrialización del Cerdo que se realizo con la colaboración de la coordinación municipal de Desarrollo Rural que dirige el Ing. Francisco Sifuentes, en el evento en el que estuvieron presentes los participantes que provení­an de diferentes partes y comunidades de Sabinas y otros más de otros municipios del a carboní­fera, se ofreció a demás una degustación en la que se ofrecieron productos fabricados con los métodos que se aprendieron.

El curso taller tuvo una duración de 3 dí­as y se llevó a cabo en el salón de usos múltiples del DIF en el centro de la ciudad, Ernesto Torres Garcí­a, de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro y perteneciente al departamento de Producción Animal.

El, fue el encargado de enseñar a los participantes a aprovechar cada parte del cerdo para su consumo, aprendieron a preparar chorizo, jamón, tocino, cueritos en vinagre, queso de puerco y chuletas.

Alrededor de 18 personas de diferentes edades aprendieron con este primer curso taller a procesar diferentes productos usando carne de cerdo, los que ahora podrán emplear estos conocimientos para poder tener un ingreso económico.

Durante la degustación la Sra. Zulmma, anuncio que en unas dos semanas se retoma también el curso de elaboración de productos lácteos en estas mismas instalaciones y que el alcalde, C.P. Ignacio Lenin Flores Lucio, le ha dicho que seguirá apoyando este tipo de cursos que representan una gran motivación y oportunidad para las personas que quieran aprender y autoemplearse, se anunció que este grupo de personas que terminaron el curso serán apoyadas por la administración y el DIF Sabinas para que sigan elaborando productos de cerdo y poder ofertarlos a la ciudadaní­a en general.

DEJA UNA RESPUESTA