Saltillo, Coah.- Con gran éxito se está llevando a cabo este fin de semana en Piedras Negras la tercera edición del programa Desarrollo Industrial, Comercial y Turístico DICOTUR 2013, con la participación de cámaras empresariales, autoridades de ese municipio y de la vecina ciudad texana de Eagle Pass, en el Centro Cultural Multimedia 2000, informó la Secretaria de Turismo. Claudia Morales Salazar, detalló que el objetivo del DICOTUR es impulsar el crecimiento empresarial a través de acciones que generen oportunidades de negocios y turismo que fortalezcan la economía de Piedras Negras. El evento tiene como sede también el Auditorio José Vasconcelos y el Paseo del Río donde se montó una Expo de Cadenas Productivas y una exposición comercial y ganadera; como cada año el evento se coronará con el tradicional Nacho’s Fest 2013, señaló. La reunión arrancó con la conferencia “Turismo Sustentableâ€, impartida por Jesús Gómez, vicepresidente de la Canacintra a nivel nacional, quien llevó a los participantes un interesante mensaje sobre cómo fortalecer sus conocimientos y trabajar en conjunto con las autoridades y cámaras en la generación de negocios de este giro, agregó. Además, la titular de Turismo en el estado dijo que en el DICOTUR 2013 se contará con otras conferencias en materia de comercio exterior y sobre la exploración y explotación del gas Shell; agregó que se instalaron más de 40 stands de expositores de Piedras Negras en las Expo Comercial y Expo Ganadera en el Paseo del Río. “Este tipo de eventos traen a la frontera norte de nuestro estado, grandes beneficios porque además de la derrama económica que dejan los visitantes, nos permite fortalecer la hermandad con la vecina ciudad de Eagle Pass que tanto ha apoyado a nuestro estado en muchos sentidosâ€, comentó. Además la fiesta del DICOTUR concentra la exaltación a la más tradicional de las botanas mexicanas, el típico totopo con queso y chiles jalapeños que en un gran ambiente de celebración será el protagonista en el Festival del Nacho, agregó. Dijo que el Nacho’s Fest 2013 se está realizando a partir de este viernes en esa ciudad fronteriza y terminará el 13 de Octubre, donde además de la presentación de varios grupos musicales el atractivo principal es la degustación de todo tipo de recetas en torno a los famosos nachos mexicanos. Detalló que el Viernes se realizó la inauguración y el concurso de Señorita Piedras Negras y será el Sábado 12 de Octubre, cuando a partir de las 12:00 del mediodía arranque lo más esperado por todos, la degustación y el concurso por el “Nacho más original†y el “Nacho más exóticoâ€, ahí los participantes hacen gala de sus mejores recetas de la mundialmente reconocida botana coahuilense, destacó. Por la tarde, continúan las presentaciones de artistas locales y la venta y exposición comercial, ganadera, artesanal, los juegos mecánicos y muchos antojitos mexicanos más, todo en el mismo Paseo del Río, dijo. El evento culminará a partir de las 12:00 horas del Domingo 13 de Octubre con la elaboración del “Nacho más grande del mundoâ€, mismo que degustarán todos los asistentes mientras un mariachi engalana la ocasión y se da paso también al alegre concurso del “Chile Jalapeñoâ€, en el que los participantes prueban su valentía y resistencia para ver quién consume más picante y continúa el resto del día el festejo musical, informó. “El Festival del Nacho es toda una tradición en Piedras Negras, invitamos a todos los coahuilenses a unirse a esta gran fiesta y que asistan a probar la diversidad de ingredientes que agregan a este producto y sobre todo para enaltecer la receta original de los totopos con queso y chile creada por el nigropetense Ignacio Anaya en 1943â€, finalizó.
EL NACHO
La receta original del nacho que nació en Piedras Negras, consiste en pequeños trozos de tortillas de maíz fritos con queso y chile jalapeño, con los años se han ido integrando toda clase de ingredientes e incluso cambiado la forma original del totopo que es triangular.
